大肠癌的饮食调护

大肠癌包括结肠癌与直肠癌，是最常见的消化道恶性肿瘤之一。近20多年来，世界上多数国家大肠癌发病率呈上升趋势。大肠癌的发病率在中国亦呈逐年上升趋势，发病率在所有肿瘤发病率中排名第5位。

大肠癌发病率迅速上升与我国居民生活方式变化有关，包括高蛋白、高脂肪、少谷物、少蔬果的不合理膳食，身体活动减少，超重肥胖增多等因素。因此，大肠癌与饮食关系密切，一定要合理安排饮食。

提倡饮食习惯

1.注意营养均衡，饮食中应有充分的营养，并且食物要多样化，要以植物性食物为主。2.多食各种蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类。应占据每顿饭的2/3以上;多吃蔬菜、水果，坚持每天吃-克的各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性降低20%。

3.多食粗制谷物，少食精制米面。每天吃-克的各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。4.补充足够的维生素。如胡萝卜素。根据流行病学的调查，增加维生素D和人参皂苷Rh2的摄入量，可能减少大肠癌的发病率。还有叶酸，也具有一定的作用。

限制饮食习惯

1.要限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入。选择恰当的植物油并节制用量。如果喜欢吃肉，摄入量每天应少于90克，最好用鱼和家禽或野味替代。

2.要限制盐的摄入，限制腌制食物的摄入并控制烹调盐和调料盐的使用。高盐饮食会增加患胃癌的危险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6克以下。

3.注意烹调方法，不吃烧焦的食物，烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好吃煮、蒸、炒的食物。

4.最好不要饮酒，尤其是有饮酒嗜好的中老年患者，要坚决禁止饮酒，因为饮酒会加重结肠癌患者的病情。

真心照护，杏林春暖。

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