猪大肠到底能不能吃？细菌多吗？还有什么危害呢
肥肠可是很多人钟爱的美食哦，肥肠其实就是猪的大肠，可以润肠、补虚、去风热止血作用。做法很多，有红烧肥肠啦，干锅肥肠啦，卤肥肠啦，炖吊子一大堆的做法，但事实上细菌多吗？
猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
我们一般子在市场上买到的肥肠外表光滑，肥肠已经在屠宰场被翻洗过了，光滑一面是内壁。很多粘液是肥肠异味的所在，要把这些粘液清洗。清洗肥肠外壁，去除多余的肠油和淋巴。肠油也不能都去除太干净，没肥肠特有的口感了。也有一些人受不了猪大肠的特殊气味，或是觉得猪大肠脏，所以他们从来不吃猪大肠。
猪大肠作为猪的内脏，与其他内脏相比，其在营养方面并没有什么优势。因为食物残渣会在大肠中形成粪便并经过大肠排出，所以猪大肠会有一种特殊的气味，但是也不妨碍有些人对猪大肠的喜爱。每g猪大肠含脂肪18.7g、胆固醇mg，而每g猪瘦肉含脂肪6.1g、胆固醇81mg，g猪大肠的胆固醇含量，甚至比g肥猪肉的胆固醇含量还要高。所以患有高血压、高血脂、高血栓等心脑血管疾病的人不适宜食用猪大肠，因为可能会导致病情加重。
在日本，猪的下水是不被认可的食品，不只是猪大肠一种食材，而是猪的所有下水，日本虽然坏，但日本的人均寿命是全球供认的最长。科学发现，人在年轻的时候，可以多摄入这类食材，因为胆固醇含量超标。年轻人可以少量食用胆固醇多的食材，这样能够减少肝脏对胆固醇的生产，因为血液里需要胆固醇，你不经常摄入胆固醇，你的肝脏一定会生产胆固醇来补充血液的需要。
猪大肠只要不是常吃，偶尔吃一次也是有益的，但是大肠是储藏粪便的器官，怎么洗多少还有一些本身的味道，不习惯这个味道的人一般不怎么爱吃的，但对于糖尿病人是有益处的，不但猪大肠适合糖尿病人食用，因为糖尿病的症状一般都是渴症，吃猪大肠猪肚可以缓解渴症。
猪大肠富含丰富的脂肪，对于肥胖的人来说建议少吃，同时大肠也含有较高的胆固醇，对于有高血压，高血脂的人也少吃，不是说不能吃，只是建议少吃。一般人吃猪大肠还是有很多好处的。例如有补虚，润肤养颜等作用。
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