纤维素的生理功能与食物来源

纤维素是不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁。纤维素是植物细胞壁的主要成分，其构成成分和淀粉一样，它一般不能被肠道微生物分解。

半纤维素是谷类纤维素的主要成分，半纤维素在小肠中不被消化，但在结肠中被微生物所分解。

纤维素和半纤维素在麦麸中含量较多。

一、生理功能嗯

1、降低血浆胆固醇

各种纤维素因可吸附胆汁酸，脂肪等而使吸收率下降，也可达到降血脂的作用。

2、改善大肠功能

纤维素具有促进肠道蠕动和吸水膨胀的功能，从而有利于与大便的排出

3、改善大肠代谢

纤维素可稀释进入肠内的毒素，从而加快了毒素的排出。

4、控制体重和减肥

纤维素可减缓食物由胃进入肠道的速度和吸收水的作用，从而产生饱腹感而减少能量的摄入，达到控制体重和减肥的作用。

二、摄入量

健康人群27克每天

成年人30克每天

富贵疾病患者18-27克每天

2-20岁的幼童，青少年其摄入量为年龄数加5-10克每天。

三、食物来源

丰富：蔬菜水果，粗粮杂粮，豆类，菌藻类

较多：牛榜胡萝卜，四季豆，红豆，豌豆，薯类，裙带菜。

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