不放肥肉的纯鱼馅饺子几近失传的烧大肠限量

小

编

的

话

周末来临，您有没有想到带着老爸老妈出去吃点好吃的呀？今天《大连好生活》就给大家推荐一个特别适合带着老爸老妈去品尝的饭店。

更多信息和优惠请参看文末

这家饭店别看面积不大，可是很多人吃过以后都说这里藏龙卧虎，很多菜品别的地方根本吃不到。

这家店的老板是中国烹饪大师，有不少绝活呢，比如菜品中的豆腐全都是自己磨自己做，纯手工一点不掺假，有的食客甚至吃完还要买上一块豆腐带回家。

大师绝活——翡翠百财

就连普通得不能再普通的白菜，也能做得如此精美，宛如一件艺术品。

大师做菜，注重品相，更在乎口味，别看现在生意这么好这么忙，林大师总能忙里偷闲，这可不是偷懒，而是抽空儿询问食客们对菜品的意见，这么用心，难怪大家满意。

大师绝活之——抓炒双丁

热心的食客给我们推荐抓炒双丁这道菜，说这是“大连第一味”！

抓炒是大连老菜的一种烹饪手法，双丁就是鱼丁和虾仁。这道菜的做法有点像熘鱼片，但是挂糊更少，口感更清爽。除了抓炒双丁，热心食客今天还有新推荐。

大师绝活——鱼馅饺子

新鲜的舌头鱼，直接去皮剔肉，当着你的面和馅包成饺子。要说这饺子皮也挺有特色，绿色的是用菠菜汁和的面，而黄色的用的就是蒸熟的南瓜，现包现煮，让您绝不错过这第一口最鲜美的滋味。

一点味素都不放，仅仅用了一点点韭菜提味，纯靠鱼肉本身的鲜甜，这饺子得鲜成什么样啊！

清爽又鲜溜，没有一点油腻，这一包汤的舌头鱼饺子吃的就是过瘾。

大师绝活——坛焖肉

精选的下五花肉，口感扎实，经过3小时的小火慢炖，肥油已经溶解，吃到口中，酥酥烂烂，肥而不腻。或许是因为加入陈年花雕酒的原因，这道坛焖肉香气四溢，味道出众。同样味道出众的还有这道传统烧大肠。

大师绝活——传统烧大肠

别的不说，一道传统烧大肠能让一个不爱吃油腻，不爱吃大肠的人都停不下筷子，你就知道这道菜到底多厉害了。

传统烧大肠，讲究的就是火候二字，把大肠做得干干爽爽又略带嚼劲，既不油腻还很香，不管以前喜不喜欢吃大肠，尝过这种做法，保准你一次就会爱上它。

大师绝活——私房鱼丸汤

烹饪大师出手就是别具一格，这道鱼丸汤更是不按常理出牌。别人家做鱼丸又是搅又是摔，可是在他们家就是轻描淡写，用刀随意的剁几下，鱼肉还是大块颗粒的时候，直接下料调味汆丸子。

大颗粒的鱼丁还保留着原本的鲜汁，再加上鱼骨熬出的鲜亮清汤，不用放过多调料，就足够过瘾了。

这或许是最能吃出原汁原味的鱼丸了，颗颗都透着实在劲儿，每一口都能感受到食材的鲜，绝对是一道耐得住细品的美味。

谁能想到民政街上的这家门头不大的娘家菜，却包含这么多做法精妙的大师美味，如果有机会带着家人朋友，一起到这里聚个餐，绝对零差评。

店名：娘家菜