大肠直肠癌一直是我国癌症发生率前五位，大肠直肠癌的起因有多种，包含遗传因素、环境因素、饮食习惯、生活习惯及压力等。近几年来根据国内外的研究都指出肠癌与饮食习惯最有关联，尤其「肠道菌群与疾病」的研究，可说是年最亮眼的重点，国际指标期刊《Nature》一年内针对肠道菌群，就发表超过40篇的重量级论文。
这些研究为肠道微生物如何广泛影响人体消化代谢、免疫调节、内分泌调控及神经系统，提供了坚实的科学佐证。美国NIH也在《Cell》上发表，肠道菌群帮助小鼠对抗流感病毒与大肠癌的侵袭，而同年11月《Science》同日两篇论文更证实人体肠道菌群可以调控宿主免疫，大幅加强肿瘤免疫检查点疗法的疗效。以下这些饮食知识乐于与大家分享，有的食物可以的话尽量少吃或不要吃，有的食物建议多补充多吃，希望国人将知识化为常识，未来能减少大肠直肠癌的发生。
1尽量少吃或不要吃的食物
动物性饮食：营养学的爱因斯坦，柯林．坎贝尔在「救命饮食」《TheChinaStudy》书中提到「肉、奶、蛋」动物性饮食与疾病的关联。最容易罹患慢性病就是吃更多动物性食物的人，就算只摄取少量动物性食物，也有负面效果。此外教科书也提到肠癌与高动物性饮食的相关性。高动物性饮食致癌主要原因分析如下：
1).动物性食物含大量环境致癌物:因为大环境工业污染严重，动物性食品容易经由食物链的浓缩作用，累积许多环境致癌物质如：戴奥辛(dioxin),dibenzofuran与PCBs，其中以牛肉、奶油与淡水鱼最多。
2).动物性食物经由烧烤产生致癌物:肉类经过高温油炸烧烤(度x2分钟)就会产生致癌物：异环铵(Heterocyclicaromaticamine=HAA)与多环芳香烃(polycyclicaromatichydrocarbonhydrate)，一公斤烧烤红肉的致癌物含量，约等于枝香烟的含量，吃1支烤鸡腿约等于吸80支香烟。
3).动物性食物利用加工添加硝酸盐保鲜：特别是香肠、腊肉、火腿，这些硝酸盐经肠道细菌代谢后会产生硝氧化合物(NOs中科是白癜风联合诊疗中心白癜风如何防止复发
转载请注明：http://www.xueyauny.com/drzz/3227.html
当前位置： 大肠息肉的治疗方法 > 针灸治疗大肠息肉 > 减少大肠直肠癌的发生从饮食习惯着手
