它曾是重庆肥肠界的老大消失了10多年,

有些东西

讨厌的人万般讨厌

喜欢的人又喜欢的要命

比如臭豆腐、比如螺蛳粉

比如还有一种......

老粉丝都知道，小渝儿我是个中度肥肠控，基本上每个月都会来一发关于肥肠的约会。

20多年了，这家肥肠界的扛把子始终坚持这样做肥肠

不足10张桌子！这家马路边的肥肠馆子火了！排队都要去吃！

院坝！棚棚儿！肥肠！！天！这家店已经成功吸引了我的注意！

每次推荐，小渝儿（chumomi07）都会收到很多粉丝的留言，说一看我就是没吃过王肥肠和唐肥肠的小屁孩。

小时候老汉经常带我切黄泥磅买王肥肠，那个时候我路都还不会走！

勒个确实是老资格，再怎么也有20年以上的历史，红烧肥肠巴适得很。

这家以前在黄泥磅黑出名的，肥肠58一斤。

我人生中的第一次吃卤肥肠就是在那点。

......

上个世纪90年代初，黄泥磅人烟稀少，来往公交车都只得一路，那个时候路也不好走，来往的客人一天就能消耗斤的肥肠。可谓是红极一时。

惋惜的是，之后，已经不见王肥肠的踪影。小渝儿在网上却发现一家一模一样的店，决定和同事一起去一探究竟。

菜单上一溜排的各种肥肠映入眼帘，看的小渝儿眼花缭乱。

镇店之王卤肥肠

没见过高山，就不会知道大山之巍峨壮丽，没吃过王肥肠的卤肥肠，就体会不到肥肠的终极之味。肥肠与生俱来的丰满与娇嫩，在各种卤料的激发下，迸发出最激烈的情感。

小小一盘堆满了热气腾腾的肥肠，旁边撒上一小撮辣椒面，还未上桌，小渝儿已被它的香味吸引。

轻轻蘸上一点独家辣椒面入口，肥肠Q弹有韧劲，肉嫩的口感覆盖了辣椒在口腔里穿梭的滋味，更多的是卤料的醇厚。

（一定要趁热吃，凉了容易腻）

-辣子肥肠-

辣子肥肠，比火爆肥肠多了一点麻香，入目便是满眼的红，辣子红艳艳，点缀着点点焦黄的花椒和嫩白的长段葱头。

颜色更深一点的肥肠全都隐匿其中，但是下筷必然不会出错，肥肠分量十足，绝对不会让你有“红灯区里找鸡”的窘迫。

麻辣酥香的辣子肥肠，比火爆肥肠多了一丝润泽，虽然焦香却不枯口，越嚼越香，最后还带了一口回甜。这是唇色之间的极乐体验。

-苦藠肥肠汤-

苦藠和大肠，有的人听了名字就要开始捂鼻子了，谁会想到是这样的清亮的汤色，漂浮的葱花增添的缕缕香气，伴随着肉香，勾引你的味觉。

同事二话不说，先来一碗热汤解解馋。

苦藠是渝、川、黔地区特产，其味微苦，有清热解毒的功效，是这三地才能享受到的特色美味。

苦藠微苦，但是炖出来的肉汤却不苦，苦藠解除了肉类的油腻，肉类中和了苦藠的药性，苦藠肥肠汤，可谓是上佳。

当这洁白肥肠的落入碗中，却是一派玉体横陈，肥肠是丰满的、滑润的、油脂漂浮在汤面却不油腻。仿佛漂浮在云朵上一般。

肥肠没有一丝异味，在唇齿相交中充分展现自己的柔嫩。

一根看似普通的肥肠，却有近二十种做法，难怪说王肥肠是肥肠爱好者们的天堂。

小渝儿去的时候老板去乡里收土货去了，店里挂满了曾经王肥肠酒家的各种老照片。问了店长，拍板确认，这真的是曾经的王肥肠，只此一家，别无分店。

现在到店吃饭，还有8.8折优惠哟。

王肥肠

江北区洋河二村3号附35号（力帆俱乐部对面）

54元

周一至周日（11：00-22：00）

平台免费推广

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