鸡肉沙拉导致美国多地爆发致病性大肠杆菌

根据美国疾病控制预防中心的消息，混入一种致病性大肠杆菌菌株细菌的Costco牌鸡肉沙拉，已经导致了美国七个州19人出现症状。大多数的致病性大肠杆菌引起的相关的疾病都发生在西部的几个州，包括犹他州、科罗拉多州和加利福尼亚州。而且在密苏里州和弗吉尼亚州也有几例致病性大肠杆菌引起的病例。

患者感染的大肠杆菌菌株是E.coliO：H7。这种大肠杆菌菌株可以产生所谓的志贺毒素的有害物质。现在已经有五人住院治疗，而且两位已经发展成为严重的肾衰竭，这种肾衰竭又称为溶血性尿毒症综合征，被认为正是由志贺毒素引起的。

美国疾病预防控制中心研究人员，将这些病例和鸡肉沙拉之间建立起了联系。16人中的14位在接受疾病预防控制中心采访时表示，他们曾经在一周前购买或吃过烤鸡沙拉，然后他们就出现了症状。这些症状出现于10月6号到11月3号之间。

11月20日，Costco公司将他们的烤鸡沙拉从所有的超市下架，并停止生产该产品。疾病预防控制中心表示，卫生官员还没有确定沙拉中的哪种成分可能已被大肠杆菌致病菌污染，该病菌大爆发的原因仍在调查中。美国疾病预防控制中心还表示，现在需要谨慎，不要再食用Costco牌鸡肉沙拉。

另一株致病性大肠杆菌E.coliO26，被认为在遍布全国各地的ChipotleMexicanGrill餐厅中爆发，在六个州导致了45人出现症状。目前，美国疾控中心的卫生官员还没有确定，哪些食物或原料已经被这种致病性大肠杆菌所污染。