日本菜市场有卖大肠的,试试做一盘辣炒大肠

日本菜市场有卖大肠的，试试做一盘辣炒大肠

大肠中华料理的做法好像有很多，什么肥肠面，肥肠粉，肥肠饭之类的。在我们北方一般就是尖椒炒肥肠，或是用肥肠炖个豆腐粉皮。猪大肠有润燥、补虚、止血之功效可用于治疗虚弱口渴、便血、便秘等症。因其性寒，凡脾虚者忌食。

材料

原料：猪大肠、青椒

配料：葱、蒜、干辣椒、酱油、料酒、白糖

做法

1：分别将大肠跟青椒冼净，大肠切段，青椒切滚刀状。

2：起油锅，油热后，爆葱蒜。

因为大肠本身油脂多，所以用油要少。

3：放入干辣椒，倒酱油、料酒。

4：将大肠倒入锅内翻炒片刻，再下入尖椒继续大火翻炒。

5：加少许开水，少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

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