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晋中市市场监督管理局通告年第23号年食品安全监督抽检信息公告（第19期）本期公布82批次监督抽检结果,涉及餐饮具消毒等大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品4批次，合格样品78批次。不合格样品4批次，分别为：餐饮食品（复用餐饮具）2批次，分别为晋中开发区榆园薛阿婆巴蜀名吃店使用的餐饮具中勺子和小料盘(三寸)中检出大肠菌群。检验机构为山西安弘检测技术有限公司。餐饮食品（复用餐饮具）1批次，为晋中品味怡园餐饮有限公司使用的餐饮具中盅中检出大肠菌群。检验机构为山西安弘检测技术有限公司。餐饮食品（复用餐饮具）1批次，分别为晋中市园梦缘餐饮有限公司使用的餐饮具中小勺中检出大肠菌群。检验机构为山西安弘检测技术有限公司。合格样品78批次，具体为：1.餐饮食品（复用餐饮具）中碗、盘子、碟子、杯子、勺子、筷子等78批次，检验项目为沙门氏菌、大肠菌群、游离性余氯、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数等6项指标。针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关市局及时进行核查处置，采取有效措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。例如：1.大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品或餐饮具污染常用指示菌之一。大肠菌群检出的原因可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者灭菌不彻底或存放过程中污染等原因导致。晋中市场监督管理局年12月13日
来源：晋中市市场监督管理局
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