猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。下面就和51养生网小编一起看看吧。
适宜禁忌人群。
1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。
2.感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
所以说食用健康的猪大肠是没有什么害处的。
可是我们最怕的是那些不法商贩清洗出来的猪大肠。
一、片碱
据了解，片碱是一种腐蚀剂，国家明令禁止在食品中添加。食用片碱后会对消化系统产生腐蚀作用，对人体产生极大的危害。
二、（过氧乙酸）清洗增白增肥猪大肠
过氧乙酸对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有强烈刺激作用。吸入后可引起喉、支气管的炎症、水肿、痉挛，化学性肺炎、肺水肿。接触后可引起烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。
另外还有一些不为人知的清洗方法，传说有用水银清洗猪大肠，还有用洗衣机的……
一些不法商贩在煮猪大肠的时候为了让颜色好看，加入过量的（日落黄）等添加剂和其它有害成分，这些只是冰山一角！
所以说猪大肠本身是没有什么害处的，猪大肠的害处是黑心作坊造成的！
想吃猪大肠，最好是自己清洗，自己煮才能吃的放心。
猪肠，中药名，为猪科猪属动物猪的肠。宰杀后，剖腹取得，洗净，鲜用或冷藏备用。新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。
猪肠的功效与作用
治便血，血痢，痔疮，脱肛。
1、《千金·食治》：“猪洞肠，主洞肠挺出血多者。”
2、孟诜：“主虚渴，小便数，补下焦虚竭。”
3、《本草图经》：“主大小肠风热。”
4、《纲目》：“润肠治燥，调血痢脏毒。”
猪肠的药用价值
1、治肠风脏毒：
猪大肠一条，入壳荽在内煮食。（《救急方》）
2、治大入小儿大便下血日久，多食易饥，腹不痛，里不急：
黄连二两（挫碎），嫩猪脏二尺（去肥），以黄连塞满猪脏，扎两头，煮十分烂，研细，添糕糊丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，食前，米饮送下。（《仁斋直指方》猪脏丸）
3、治滑泄：
吴茱萸不以多少，拣净，用大猪脏一、两条，以吴茱萸实满，扎定两头，熟炭火煮令极烂，研细，九如梧桐子大。早晚食前各以米饮吞下五十丸。（《百选方》）
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