大肠直肠癌，都是饮食惹的祸

与大部分癌症发病率逐年下降相反，世界上肠癌的发病率正以年均2%的速度上升，而上海的调查显示，我国肠癌发病率的增速是世界平均水平的两倍，达到年均4%。当前多数学者比较一致的意见是，高脂肪、高热量、低纤维素及某些微量元素的缺乏，有可能使肠癌的危险性增加。

为了预防肠癌的发生，专家建议首先要从饮食入手，减少饮食中脂肪和热量的摄入；尽量少吃盐腌的食品；少饮酒；多吃一些含纤维素和维生素多的新鲜水果、蔬菜和粗粮；增加钙的摄入，多喝牛奶；经常进行体育锻炼，提高机体免疫能力。

具体来讲抗直肠癌食物有：

一、动物性食物

如鱼油，英国爱斯顿大学的坦斯·塔尔教授研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸，主要存在于：含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。

当肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时，会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。

二、蔬菜类食物

主要有红薯、西红柿、花椰菜、胡萝卜、大蒜、大葱、黄瓜等。据日本国立癌症预防研究所不久前对26万人的饮食习惯与癌症的关系进行了统计调查，结果证明蔬菜中大多数含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。

三、水果类食物

如蓝莓，美国每日健康新闻报道指出，最近的研究发现多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防直肠癌的发生。原因是，蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。

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