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新泽西(NewJersey)卫生部发言人称，该州至少有八人患有大肠杆菌病。

据pix11报道，这些病例发生在四个郡：萨默塞特(Somerset)、亨特顿(Hunterdon)、米德塞克斯(Middlesex)和沃伦(Warren)。

案件正处于调查的初步阶段，卫生官员仍在确认8起案件是否有联系。官员说，感染可能与一家连锁餐馆有关，但没有透露是哪一家。

联邦食品和药物管理局(FDA)和联邦疾病控制与预防中心(CDC)正在与州卫生部门合作进行检测，看看每个人的大肠杆菌菌株是否与其他人的菌株相匹配。

卫生官员还将收集患者的食物史数据，以确定是否有共同的食物来源。

防范大肠杆菌感染的实用技巧

大肠杆菌在80至度的温度下5分钟即可被杀灭。如果按照中国的烧菜方法，完全可以避免大肠杆菌的感染，但是如果经常吃生食的蔬果制品如沙拉时便要小心。仅仅是按照常规的清洁方法、用流水清洗蔬菜、水果，远远起不到防范的效果。

防范大肠杆菌感染的实用技巧：

1.以温水和肥皂洗手，用纸巾(papertowel)擦干。

2.将蔬菜最外层的几片叶子去掉，如果是水果则去皮，然后再次洗手。

3.用清洁的水(即达到可供饮用之标准)漂洗蔬菜5分钟，或者将蔬菜放在干净的盆里，用清洁的水浸没，然后加入三汤匙(tablespoons)的苏打粉(bakingsoda)、少量苹果醋(cidervinegar)或柠檬汁，搅匀后浸泡5分钟，最后漂洗。

4.每次使用切菜刀、桉板、蔬果刷(vegetablebrush)之前和之后都要注意清洗、晾干，以免有细菌滋生。

来源：纽约侨报